Peperoni in scatola con ripieno

40 minuti
  • preparazione:

    20 minuti
  • preparazione:

    20 minuti
  • numero di porzioni:

    4
  • difficoltà:

    solo

Il peperone ripieno con un ripieno insolito e conservato in succo di pomodoro è un eccellente spuntino a pieno titolo per la tavola festiva. Prova a cucinarlo a casa!

ingredienti:

pepe1 kg
zucchini1,5 kg
carote3-4 pezzi
cipolla2-3 pezzi
radice di sedano1 pezzo
semi di coriandolo2 cucchiaini.
succo di pomodoro1 l
olio vegetaleda gustare
saleda gustare

preparazione:

  1. Sbucciare le bucce e i semi delle zucchine e tagliarle a cubetti. Grattugiate le carote e la radice di sedano, tritate le cipolle. Tutte le verdure soffriggere in olio vegetale, quindi sale e aggiungere semi di coriandolo.
  2. Preparare il ripieno: far bollire il succo di pomodoro con 1 cucchiaino. sale.
  3. Ai peperoni, taglia le cime insieme al gambo e togli i semi. Mettere ogni pepe in acqua bollente per 3 minuti, togliere, asciugare, riempire con il ripieno preparato. Mettere i peperoni ripieni in barattoli sterili, coprire con succo di pomodoro caldo, pastorizzare e rotolare.

Guarda il video: Peperoni ripieni di tonno: la ricetta facile e gustosa! (Luglio 2019).